菜籽油就是我们常说的菜油，又叫香菜油，是我国主要食用油之一。菜籽油中含不饱和脂肪酸高达95%,比其它植物油都高。这是衡量植物油营养价值高低的一个标志。它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。但菜籽油含有一定量的芥酸，会有些刺激性的味道，民间叫作“青气味”，会影响菜的味道和质量，降低我们的食欲。 今天菜油厂家安徽圆厨食用油厂家跟大家分享几种解决方法： 1、将菜籽油烧热，改用中火，放入拍碎的生姜片、蒜瓣各50克，桂皮、陈皮、葱等各25克，以及少许茵香、丁香，待炸出香味后，再倒入料酒和白醋各25克，2-3分钟后捞出作料，将油封坛储存即可。这样加工的菜籽油不但无异味，而且宜贮存，不易变质。 2、花生除味法：烧菜前，先用菜籽油炸一下花生米，这样不但可以消除菜籽油异味。而且用其拌凉菜还会有花生的香味。 经过上述两种方法处理的菜籽油，不仅青气味消除，而且用它炸出的食物质地松酥，色泽金黄，比其它食用油保存期长，并且不易产生哈喇味。后期菜油厂家安徽圆厨食用油厂家会继续跟大家分享其他的方法。 安徽圆厨食用油厂家是一家集生产、批发、销售于一体的安徽食用油厂家，主营产品有圆厨非转基因大豆油、色拉油、添乡非转菜籽油、小榨菜油、棕榈油批发、中粮福临门产品、益海元宝大豆油批发等，我们厂家的规格型号多种多样，质量保证，配送方便，供你选择，欢迎你的咨询采购。